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肉末炒黄花菜

午餐家常菜快手菜热菜

准备时间：10-20分钟 制作时间：10分钟内 用餐人数：1-2人 浏览量：3901

肉末炒黄花菜

一、介绍：

河南淮阳盛产黄花菜，又以其色泽金黄，菜条丰润，油性大，弹性强，久煮不烂，鲜嫩甜脆，品质之优良居全国黄花菜之冠，目前是国家地理标志产品。黄花菜又有干品和鲜品之分，新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，直接食用后会在人体内二氧秋水仙碱而中毒，所以在烹制前要经过水煮加热。

二、食材：

  • 主料

  • 鲜黄花菜

    200g
  •  
  • 辅料

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 肉末

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

  • 辣椒

    适量

  • 料酒

    适量

  • 生抽

    适量

  • 鸡精

    适量

三、步骤：

肉末炒黄花菜的做法步骤1

1.原料图片

肉末炒黄花菜的做法步骤2

2.黄花菜洗净后放清水中煮沸3分钟

肉末炒黄花菜的做法步骤3

3.捞出用清水浸泡5分钟

肉末炒黄花菜的做法步骤4

4.葱姜蒜切碎，辣椒切小段

肉末炒黄花菜的做法步骤5

5.葱、姜、蒜、辣椒炒出香味，放入肉末炒散

肉末炒黄花菜的做法步骤6

6.放入黄花菜，加调料翻炒入味

肉末炒黄花菜的做法步骤7

7.装盘

四、提示：

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