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武汉
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酸奶肉松包

下午茶单身烤箱聚会面包面食

准备时间:10-20分钟 制作时间:30分钟-1小时 用餐人数:1-2人 浏览量:4103


酸奶肉松包

一、介绍:

好吃

二、食材:

  • 主料
  • 高筋面粉

    420g
  • 川秀菌制做酸奶

    100g
  • 凉开水

    50g
  • 鸡蛋

    1个
  • 4g
  • 酵母

    4g
  • 绵白糖

    80g
  •  
  • 辅料
  • 沙拉酱

    适量
  • 肉松

    适量
  • 鸡蛋液

    适量
  •  

三、步骤:

酸奶肉松包的做法步骤1

1.称取面粉

酸奶肉松包的做法步骤2

2.加入盐

酸奶肉松包的做法步骤3

3.加入鸡蛋

酸奶肉松包的做法步骤4

4.加入酵母

酸奶肉松包的做法步骤5

5.加入汤种(汤种面粉和水放在平底锅小火搅拌),加入绵白糖,提前把冰箱里用川秀菌粉自制的浓稠酸奶拿出来回温

酸奶肉松包的做法步骤6

6.搅拌,放入酸奶(我的是原味酸奶)

酸奶肉松包的做法步骤7

7.放入面包机中揉面,我设置了30分钟;在第十五分钟的时候加入室温软化的黄油,

酸奶肉松包的做法步骤8

8.取出面团进行第一次发酵,约一个小时,一次发酵完成,取出排气,造型,进行第二次发酵,约四十五分钟(用干净的湿布盖着),二次发酵完成,取出,刷上蛋液
提前预热烤箱,180度,20分钟,完成

酸奶肉松包的做法步骤9

9.烘烤完成,取出面包,面包表面抹上沙拉酱,在均匀撒上肉松,美味的酸奶肉松包,完成啦

酸奶肉松包的做法步骤10

10.成品图

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