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摩卡双色饼干

下午茶单身烤箱甜聚会饼干

准备时间：10-20分钟 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：1-2人 浏览量：3820

摩卡双色饼干

一、介绍：

浓郁的巧克力味与咖啡味，即味美又提神。

二、食材：

  • 主料

  • 低筋面粉

    120g

  • 黄油

    40g

  • 鸡蛋

    30g

  • 细砂糖

    40g

  • 盐

    0.625ml

  • 黑巧克力

    35g

  • 纯速溶咖啡粉

    5ml

  • 热水

    5ml
  • 辅料

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

三、步骤：

摩卡双色饼干的做法步骤1

1.黄油软化后，加入盐和细砂糖，用打蛋器打发黄油。

摩卡双色饼干的做法步骤2

2.分三次加入打散的鸡蛋弄用打蛋器搅打均匀，留下少许蛋液备用。

摩卡双色饼干的做法步骤3

3.低筋面粉筛入打发好的黄油混合物里，成力湿润的面团。

摩卡双色饼干的做法步骤4

4.将面团平均分为两份，分别装在不同的碗里，咖啡液(纯速溶咖啡粉中加入热水)和巧克力液(黑巧克力隔水加热至液态)分别加入两种面团里。如图

摩卡双色饼干的做法步骤5

5.将两种面团分别放在保鲜袋上，用擀面杖擀成方形。

摩卡双色饼干的做法步骤6

6.将巧克力面片上刷一层蛋液作为黏合剂。

摩卡双色饼干的做法步骤7

7.将咖啡面片连同保鲜袋一起倒扣在巧克力面片上，使其黏合在一起。

摩卡双色饼干的做法步骤8

8.将面团卷起，放入冰箱冷冻丨小时。

摩卡双色饼干的做法步骤9

9.将面团切成厚度差不多的面片，摆入铺了油纸的烤盘，放入预热180℃的烤箱中层上下火，烤15分钟左右

四、提示：

如果面团不好擀就两面铺上保鲜袋。
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