一、介绍:
酥脆,甜嫩—葡式蛋挞酥脆的挞皮,甜嫩的内芯,造就了一款美味的甜点,葡式蛋挞。做法简单,如果你熟练,蛋挞液只需要15分钟就可以完成。糖粉版本的更为简单,省去了煮化砂糖的步骤,但我认为,细砂糖版本的蛋挞更为美味,一切看个人喜好。
二、食材:
淡奶油
90g牛奶
70g蛋黄
2个细砂糖
35g蛋挞皮
8个奶粉
6g三、步骤:
1.淡奶油90克
2.再加入牛奶70克,与淡奶油一起拌均匀
3.再加入细砂糖35克。
4.加入奶粉6克
5.一起拌匀,煮至融化,后晾凉
6.蛋黄两个,打散
7.煮好的奶液加入蛋黄中
8.拌匀
9.过筛
10.准备葡式蛋挞皮8个
11.蛋挞液倒入蛋挞皮中(哈哈,有些绕嘴~)八分满
12.放入烤箱,230°25min
13.取出晾凉,至不烫手
14.成品
15.细砂糖版本的成品比糖粉版本的成品漂亮一些,但相对麻烦一些
16.本来想就几个拍照的,结果姐姐吃的不亦乐乎,我最后只抢到了两个拍照
四、提示:
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