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凉拌皮蛋

快手菜凉菜拌

准备时间：10分钟内 制作时间：10分钟内 用餐人数：1-2人 浏览量：4100

凉拌皮蛋

一、介绍：

从家乡带了很多皮蛋回家，想想反正不知道吃什么。就拿来凉拌着吃了，味道很棒皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。

二、食材：

  • 主料

  • 皮蛋

    10个

  • 小青椒

    5根
  • 辅料

  • 酱油

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

三、步骤：

凉拌皮蛋的做法步骤1

1.皮蛋去壳洗净

凉拌皮蛋的做法步骤2

2.小青椒切末

凉拌皮蛋的做法步骤3

3.皮蛋对切四份

凉拌皮蛋的做法步骤4

4.皮蛋放入盘中撒上蒜末姜末

凉拌皮蛋的做法步骤5

5.放入青椒末

凉拌皮蛋的做法步骤6

6.放入香葱

凉拌皮蛋的做法步骤7

7.最后放入适量酱油，吃的时候稍微拌一下即可

四、提示：

担心青椒太辣的朋友们可以适量放点醋
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