一、介绍：
各式肉类一般都为热食菜品，但在这个时节，再资深的“肉食主义者”也会感到累觉不爱。而今天Fiona’sKitchen给大家带来的这道晾衣白肉。就是肉类冷食中一道经典菜式。经过多种香料熬制而成的红油酱汁，配上被爽口黄瓜映衬的白嫩五花肉。没有令人烦躁的热度，没有让人食欲大减的油腻。冷盘的方式想必正中无肉不欢的你们的下怀！快来试着做起来吧！
二、食材：
五花肉
350g黄瓜
1根油
250ml盐
3g鸡精
2g辣椒粉
10g姜
9片蒜
6瓣草果
2个八角
2个肉蔻
1个酱油
50ml香叶
4片肉桂
半个三、步骤：
1.将五花肉放入冷水锅中加盐和3片姜片，烧开后大火煮20分钟，直到肉用筷子完全扎透为止，放凉待用。
2.将草果、八角、肉蔻、桂皮、姜片、香叶和辣椒面一起放入一个大碗。
3.锅中放油，中火待锅微微冒烟，关火，放凉1分钟。用小勺将锅中的油分几次加入调料碗，制成红油备用。
4.锅中倒入酱油，加入香叶、草果、八角、红糖混合均匀，中火烧开并稍煮收汁，关火，制成酱油备用。
5.将蒜捣碎。
6.将制好的酱油与红油、鸡精、蒜泥混合均匀制成蘸汁。
7.黄瓜切成长条片状。
8.将五花肉切成与黄瓜片对等长条，摆盘，蘸汁即可食用。
四、提示：
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