猴头菇猪骨汤

汤滋阴润燥咸鲜炖

准备时间：10-20分钟 制作时间：2小时以上 用餐人数：3-4人 浏览量：4251

一、介绍：

猴头菇是一种高蛋白、低脂肪且富含矿物质的健康食材；因为它远看上去与金丝猴头相似而得名，更由于猴头难得才“物以稀为贵”。过去这种山珍只有宫廷、王府才能享用；又因它质地脆嫩、味道香醇、鲜美可口又具有口感近似瘦肉的优良特点，所以贵有“素中荤”、“山珍猴头”、“海味燕窝”等誉称。同时猴头菇味甘、性平，入脾、胃、心经，具有益胃健脾、补虚、抗癌、益肾精的功效；还含有很多药效成分；对食欲不振、腹泻、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、眩晕等病症，均有很好的食疗效果。老年人、体质虚弱的病人食用猴头菇，还有滋补强身作用。同时，猴头菇也是补养脾胃、提高是一种药食两用的真菌，位列四大名菜之一。

二、食材：

三、步骤：

1.准备好猴头菇和黑木耳

2.提前将猴头菇、黑木耳泡发

3.新鲜筒骨放入锅中加盖大火

4.水开后关火再泡15分钟后洗净

5.与葱姜一起放入电饭煲中，并加入适量清水

6.启动煲汤功能

7.此时将泡好的黑木耳、猴头菇洗净并将猴头菇切小块备用

8.时间到打开上盖

9.将黑木耳、猴头菇放入电饭煲

10.再启动煲汤功能

11.待猴头菇熟烂后拔掉电源，加入食盐调味

12.盛入碗中即可

四、提示：