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小炒茄辣西

家常菜开胃炒

准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟 用餐人数：1-2人 浏览量：4211

小炒茄辣西

一、介绍：

茄辣西顾名思义，就是茄子，辣子，西红柿加以佐料制作的菜。是我家餐桌出现频率最高的一道菜，汤汁浓郁，营养丰富，很美味的下饭菜。

二、食材：

  • 主料

  • 茄子

    200g

  • 青椒

    100g

  • 西红柿

    100g
  •  
  • 辅料

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 酱油

    1勺

  • 大蒜

    5粒

  • 小葱

    适量

  • 生抽

    1勺

三、步骤：

小炒茄辣西的做法步骤1

1.准备部分原材料，洗净切好

小炒茄辣西的做法步骤2

2.茄子洗净切滚刀块，用淡盐水浸泡

小炒茄辣西的做法步骤3

3.热锅放油，炒香葱花

小炒茄辣西的做法步骤4

4.入茄子炒变色至软

小炒茄辣西的做法步骤5

5.入青椒翻炒

小炒茄辣西的做法步骤6

6.将茄子，辣椒拨至锅边，入西红柿翻炒出汁

小炒茄辣西的做法步骤7

7.放入一半拍碎的大蒜，酱油，盐少许

小炒茄辣西的做法步骤8

8.倒入适量水大火煮开，焖三分钟，开锅撒入另一半大蒜，倒生抽少许调味

小炒茄辣西的做法步骤9

9.成品出锅，来一碗米饭，开始享用吧

四、提示：

1·茄子切好后泡入淡盐水中，避免发黑
2·茄子必须放大蒜，味道才鲜香浓郁
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