小汽车蛋糕

1.蛋黄里加入30克细砂糖。

2.用打蛋器轻轻打散，加入纯牛奶和玉米油搅拌均匀。

3.筛入低筋粉。

4.用打蛋器轻轻划Z，将蛋黄糊拌匀备用。

5.蛋清分三次加入60g细砂糖打至硬性发泡。

6.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，上下切拌均匀。

7.然后再加入1/3蛋白，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

8.同理，加入最后1/3蛋白，切拌成顺滑状态。

9.将混合好的蛋糕糊倒入模具里，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。

10.送入150度预热的烤箱，上下火，中层，烤50分钟，烤好后马上拿出来倒扣。

11.放凉后脱模，1/2处横切成两片，在底层抹打发好的奶油。

12.放上芒果丁。

13.再抹上奶油。

14.盖上顶层蛋糕片，周围抹奶油。

15.用蓝色的奶油画出小汽车的大概轮廓，放上奥利奥饼干做车轮。

16.挤上小星星做表面的装饰。

17.除车窗外，全部挤满小星星。

18.然后放上巧克力币做车的灯和车标装饰即可。

1.做戚风蛋糕搅拌时不要划圈，要翻拌或切拌。
2.温度高时打发奶油可以坐在冰水中。
3.色素的选择可以随个人喜欢。